Структура исследования / Исследование рынка молокопродуктов / Продукты / "Астарта-Танит" инвестиционно-консалтинговая группа

Современный рынок молочных продуктов в Украине является динамично развивающимся и высококонкурентным сектором рынка продуктов питания. В 2009 году ёмкость рынка молочных продуктов составила 1 782 тыс. т (готовой продукции) 3 300 млн. долл. (в ценах готовой продукции), что на 6,4% меньше в натуральном выражении и на 7,4% в денежном, чем в 2008 г. (1 902 тыс. т; 3 565 млн. долл.).

2. Структура исследования

Часть 1. Отчёт "Рынок молочных продуктов в Украине - 2009"

Ёмкость рынка молокопродуктов в 2009 г. в натуральном и денежном выражении по продуктам
Ёмкость рынка молокопродуктов в 2003-2009 гг в натуральном и денежном выражении по продуктам
Производство основных видов молокопродуктов в Украине в 2003-2009 гг
Экспорт молочных продуктов из Украины в 2003-2009 гг в натуральном выражении по продуктам
Импорт молочных продуктов из Украины в 2003-2009 гг в натуральном выражении по продуктам
Производство сырого молока в 2002-2009 гг. (сельскохозяйственные предприятия, хозяйства населения)
Поголовье коров в Украине в 2002-2009 гг

Рынок цельномолочной продукции (питьевое молоко, йогурты, кисломолочная продукция (сметана, кефир, ряженка), творог и творожные изделия, сливки)

Ёмкость рынка в 2003-2009 гг. в натуральном выражении по продуктам
Характеристика факторов, влияющих на потребление отдельных продуктов
Прогноз емкости рынка на 2010-2015 гг. по продуктам
   Базовый прогноз
   Оптимистический прогноз
   Пессимистический прогноз
Рейтинг 20 основных производителей и их доли в общем объёме производства , темпы изменения выпуска продукции (отдельно по продуктам) в 2007-2009 гг
Доли крупнейших компаний в общем объёме производства (отдельно по продуктам) в 2008-2009 гг
Доли крупнейших компаний на рынке (отдельно по продуктам) в 2008-2009 гг
Динамика и географическая структура экспортно-импортных операций в 2003-2009 гг. по продуктам
Рейтинг крупнейших украинских экспортёров цельномолочной продукции в 2008-2009 гг (отдельно по продуктам)
Рейтинг крупнейших украинских производителей цельномолочной продукции, продукция которых экспортируется в 2008-2009 гг (отдельно по продуктам)
Рейтинг крупнейших получателей украинской цельномолочной продукции в 2008-2009 гг (отдельно по продуктам)
Рейтинг крупнейших зарубежных отправителей цельномолочной продукции в Украину в 2008-2009 г. (отдельно по продуктам)
Рейтинг крупнейших украинских получателей импортируемой в Украину цельномолочной продукции в 2008-2009 г. (отдельно по продуктам)
Выводы

Общая характеристика рынка
Ёмкость рынка в 2003-2009 гг. в натуральном и денежном выражении
Характеристика факторов, влияющих на потребление
Прогноз емкости рынка на 2010-2015 гг.
   Базовый прогноз
   Оптимистический прогноз
   Пессимистический прогноз
Динамика производства сыров в Украине (отдельно по видам: сыры жирные, сыры сычужные, сыры плавленые) в 2003-2009 гг
Рейтинг 20 основных производителей и их доли в общем объёме производства, темпы изменения выпуска продукции (отдельно по видам: сыры сычужные (сыры твёрдые, сыры мягкие, сыры свежие и рассольные, сыры другие), сыры плавленые, сырные продукты) в 2007-2009 гг
Доли крупнейших компаний в общем объёме производства (отдельно по видам: сыры сычужные, сыры плавленые) в 2008-2009 гг
Доли крупнейших компаний на рынке (отдельно по видам: сыры сычужные, сыры плавленые) в 2008-2009 гг
Доли крупнейших компаний в общем объёме экспорта (отдельно по видам: сыры сычужные, сыры плавленые) в 2008-2009 гг
Профили сегментов (отдельно по видам: сыры твёрдые, сыры мягкие, сыры свежие и рассольные, сыры плавленые) в 2009 г.:
Доли крупнейших компаний в общем объёме производства
Доли крупнейших компаний в общем объёме внутреннего потребления
Доли крупнейших компаний в общем объёме экспорта
Доли крупнейших компаний в общем объёме импорта
Динамика экспорта сыров из Украины в 2003-2009 гг (в натуральном и денежном выражении)
Географическая структура экспорта сыров из Украины в 2009 гг (в натуральном выражении)
Продуктовая структура экспорта сыров из Украины в 2007-2009 гг (в натуральном выражении)
Экспорт сыров в Россию украинскими компаниями в 2009 г. (по месяцам)
Рейтинг крупнейших украинских экспортёров сыров в 2007-2009 гг
Рейтинг крупнейших украинских производителей сыров, продукция которых экспортируется в 2008-2009 гг
Рейтинг крупнейших зарубежных получателей сыров в 2007-2009 гг
Географическая структура импорта сыров в Украину в 2008-2009 гг (в натуральном выражении)
Продуктовая структура импорта сыров в Украину (в натуральном и денежном выражении) и средние таможенные цены в 2006-2009 гг
Рейтинг крупнейших зарубежных отправителей сыров в Украину в 2008-2009 г. (отдельно по видам: сыры жирные, сыры сычужные, сыры плавленые)
Рейтинг крупнейших украинских получателей импортируемых сыров в 2007-2009 г. Розничные цены на продукцию некоторых производителей в торговой сети "Фуршет" (май 2007 г. / май 2008 г. / май 2009 г. / май 2010 г.)
Выводы

Ёмкость рынка в 2003-2009 гг. в натуральном и денежном выражении
Характеристика факторов, влияющих на потребление
Прогноз емкости рынка на 2010-2015 гг.
   Базовый прогноз
   Оптимистический прогноз
   Пессимистический прогноз
Производство масла и спрэдов по видам в 2004-2009 гг.
Производство маргаринов в 2008-2009 гг
Рейтинг 20 основных производителей, их доли в производстве, темпы изменения выпуска продукции в 2007-2009 гг.(отдельно по видам: сливочное масло, сладкосливочное жирностью до 85%, свыше 85%, масло с наполнителями, кислосливочное масло, спрэды)
Доли крупнейших компаний в общем объёме производства масла, спрэдов и маргаринов в 2008 - 2009 гг.
Доли крупнейших компаний на рынке масла и спрэдов в 2008 - 2009 гг.
Доли крупнейших компаний в экспорте масла и спрэдов в 2008 - 2009 гг.
Динамика и географическая структура экспортно-импортных операций в 2003-2009 гг.
Рейтинг экспортёров масла и спрэдов в 2008 - 2009 гг.
Рейтинг производителей масла и спрэдов, продукция которых экспортируется в 2008 - 2009 гг.
Рейтинг зарубежных получателей масла и спрэдов в 2008 - 2009 гг.
Выводы

Ёмкость рынка в 2003-2009 гг. в натуральном выражении и денежном выражении
Характеристика факторов, влияющих на потребление
Прогноз емкости рынка на 2010-2015 гг.
   Базовый прогноз
   Оптимистический прогноз
   Пессимистический прогноз
Рейтинг 20 основных производителей молочных консервов, их доли в производстве, темпы изменения выпуска продукции в 2007-2009 гг.
Доли крупнейших компаний в общем объёме производства молочных консервов в 2008 - 2009 гг.
Доли крупнейших компаний на рынке молочных консервов в 2008 - 2009 гг.
Динамика и географическая структура экспортно-импортных операций в 2003-2009 гг.
Рейтинг крупнейших украинских экспортёров молочных консервов в 2008-2009 гг
Рейтинг крупнейших украинских производителей молочных консервов, продукция которых экспортируется в 2008-2009 гг
Рейтинг крупнейших зарубежных получателей молочных консервов в 2008-2009 гг
Выводы

Рынок сухих молокопродуктов (обезжиренное молоко, цельное молоко, сливки, сыворотка)

Ёмкость рынка в 2003-2009 гг. в натуральном выражении и денежном выражении по продуктам
Характеристика факторов, влияющих на потребление
Прогноз емкости рынка на 2010-2015 гг.по продуктам
   Базовый прогноз
   Оптимистический прогноз
   Пессимистический прогноз
Рейтинг 20 основных производителей сухих молокопродуктов, их доли в производстве, темпы изменения выпуска продукции в 2007-2009 гг. (сухие молокопродукты, СОМ, СЦМ, сухая сыворотка)
Доли крупнейших компаний в общем объёме производства сухих молокопродуктов в 2008 - 2009 гг.
Доли крупнейших компаний на рынке сухих молокопродуктов в 2008 - 2009 гг.
Динамика и географическая структура экспортно-импортных операций в 2003-2009 гг. (сухие молокопродукты, СОМ, СЦМ, сухая сыворотка)
Рейтинг крупнейших украинских экспортёров сухих молокопродуктов в 2008-2009 гг (отдельно по продуктам: СОМ, СЦМ, сухая сыворотка)
Рейтинг крупнейших украинских производителей сухих молокопродуктов (отдельно по продуктам: СОМ, СЦМ, сухая сыворотка), продукция которых экспортируется в 2008-2009 гг
Рейтинг крупнейших зарубежных получателей сухих молокопродуктов (отдельно по продуктам: СОМ, СЦМ, сухая сыворотка) в 2008-2009 гг
Выводы

Ёмкость рынка в 2003-2009 гг. в натуральном выражении
Характеристика факторов, влияющих на потребление
Прогноз емкости рынка на 2010-2015 гг.
   Базовый прогноз
   Оптимистический прогноз
   Пессимистический прогноз
Рейтинг 20 основных производителей мороженого, их доли в производстве, темпы изменения выпуска продукции в 2007-2009 гг.
Доли крупнейших компаний в общем объёме производства мороженого в 2008 - 2009 гг.
Доли крупнейших компаний на рынке мороженого в 2008 - 2009 гг.
Динамика и географическая структура экспортно-импортных операций в 2003-2009 гг.
Рейтинг экспортёров мороженого в 2008 - 2009 гг.
Рейтинг производителей мороженого, продукция которых экспортируется в 2008 - 2009 гг.
Рейтинг зарубежных получателей мороженого в 2008 - 2009 гг.
Рейтинг зарубежных отправителей мороженого в 2008-2009 гг
Рейтинг крупнейших украинских получателей импортируемого мороженого в 2008-2009 г.
Выводы

Рынок детского питания на молочной основе (сухое, жидкое)

Ёмкость рынка в 2006-2009 гг. в натуральном выражении по продуктам
Характеристика факторов, влияющих на потребление
Прогноз емкости рынка на 2010-2015 гг.
   Базовый прогноз
   Оптимистический прогноз
   Пессимистический прогноз
Рейтинг основных производителей детского питания (по продуктам), их доли в производстве, темпы изменения выпуска продукции в 2007-2009 гг.
Доли крупнейших компаний в общем объёме производства детского питания (по продуктам) в 2008 - 2009 гг.
Доли крупнейших компаний на рынке детского питания (по продуктам) в 2008 - 2009 гг.
Динамика и географическая структура экспортно-импортных операций в 2008-2009 гг.
Рейтинг экспортёров детского питания в 2008 - 2009 гг.
Рейтинг производителей детского питания, продукция которых экспортируется в 2008 - 2009 гг.
Рейтинг зарубежных получателей детского питания в 2008 - 2009 гг.
Рейтинг зарубежных отправителей детского питания в 2008-2009 гг
Рейтинг крупнейших украинских получателей импортируемого детского питания в 2008-2009 г.
Выводы

Раздел 2. Слияния и поглощения

Группы компаний на рынке молочных продуктов (список и состав 30-ти групп производителей)

Изменения, произошедшие в составе Групп в 2006-2010 гг

Сделки, произошедшие на рынке молочных продуктов в 2006-2010 гг

Раздел 3. Финансы

Структура затрат основных производителей (на основании финансовой информации ключевых производителей молочных продуктов в Украине в 2009 г.)

Формирование цены на молочные продукты (основные составляющие цены на ЦМП в 2003-2009)

Доходность молочного бизнеса в Украине

Цепочка создания стоимости на рынке молокопродуктов

Рейтинг 15 крупнейших производителей в сегменте молока по общим объемам реализации в 2009 г. (объём реализации/чистая прибыль в 2007-2009 гг)

Рейтинг 15 крупнейших производителей в сегменте кисломолочной продукции (кефир, ряженка, сметана, йогурты) по общим объемам реализации в 2009 г. (объём реализации/чистая прибыль в 2007-2009 гг)

Рейтинг 15 крупнейших производителей в сегменте творога и творожных изделий по общим объемам реализации в 2009 г. (объём реализации/чистая прибыль в 2007-2009 гг)

Рейтинг 15 крупнейших производителей в сегменте сливок по общим объемам реализации в 2009 г. (объём реализации/чистая прибыль в 2007-2009 гг)

Рейтинг 15 крупнейших производителей в сегменте сыров по общим объемам реализации в 2009 г. (объём реализации/чистая прибыль в 2007-2009 гг)

Рейтинг 15 крупнейших производителей в сегменте масла и спрэдов по общим объемам реализации в 2009 г. (объём реализации/чистая прибыль в 2007-2009 гг)

Рейтинг 15 крупнейших производителей в сегменте молочных консервов по общим объемам реализации в 2009 г. (объём реализации/чистая прибыль в 2007-2009 гг)

Рейтинг 15 крупнейших производителей в сегменте сухих молокопродуктов по общим объемам реализации в 2009 г. (объём реализации/чистая прибыль в 2007-2009 гг)

Рейтинг 15 крупнейших производителей в сегменте мороженого по общим объемам реализации в 2009 г. (объём реализации/чистая прибыль в 2007-2009 гг)

Раздел 4. Наука

Международные и национальные санитарно-гигиенические требования к качеству молока, изменение качественных требований

Международные и национальные требования к составу молочного сырья

Технология переработки молока и основные направления её развития

Раздел 5. Власть

Государственная политика развития молочной отрасли в Украине

Мировая практика регулирования деятельности в молочной отрасли

Основные нормативные акты, регулирующие деятельность молочной отрасли Украины

Экспортно-импортные условия реализации молочной продукции в Украине

Характеристика 20-ки лидеров рынка молочных продуктов в Украине
(Агрополис, Альмира, Вимм Билль Данн, Галичина, Геркулес, Данон, Житомирский маслозавод , Западная Молочная Группа, Злагода, Клуб Сыра, Купянский МКК, Лакталис, Люстдорф, Милкиленд, Молочный Альянс, Рейнфорд, Терра-Фуд (Тульчинка), Укрпродукт, Шостка, Юнимилк):
   - общая информация
   - основные ТМ
   - продуктовые группы
   - объёмы производства и доля в производстве отдельных продуктов
   - доля на рынке по отдельным продуктам
   - территориальное размещение производственных мощностей (карта)
   - финансовые показатели деятельности
   - экспорт-импорт продукции
Доли групп на отдельных рынках молокопродуктов
Рейтинг по объемам переработки молока группами
Рейтинг групп по объемам реализации производственных предприятий в 2009 г. (млн.долл.)
Рейтинг групп по объемам экспорта продукции в 2009 г. (млн. долл.)
Рейтинг групп (производство цельномолочной продукции в 2009 г. (тыс. т))
Рейтинг групп (производство молока в 2009 г. (тыс. т))
Рейтинг групп (производство сливок в 2009 г. (тыс. т))
Рейтинг групп (производство йогуртов в 2009 г. (тыс. т))
Рейтинг групп (производство сычужных сыров в 2009 г. (тыс. т))
Рейтинг групп (производство плавленых сыров в 2009 г. (тыс. т))
Рейтинг групп (производство масла в 2009 г. (тыс. т))
Рейтинг групп (производство спрэдов 2009 г. (тыс. т))
Рейтинг групп (производство молочных консервов в 2009 г. (тыс. т))
Рейтинг групп (производство сухих молочных продуктов в 2009 г. (тыс. т))
Рейтинг групп (производство мороженого в 2009 г. (тыс. т))
Рейтинг групп (производство казеинов в 2009 г. (тыс. т))

Отчёт "Профили компаний - 2009"
Портреты (профили) более 420 производителей(без учёта ДП и филиалов), включающие следующую информацию:
   - общие данные
   - финансовые показатели
   - число работников
   - объем реализации продукции
   - ассортимент выпускаемой продукции
   - структура собственности

Общий объём Отчётов:
Часть 1. Отчёт "Рынок молочных продуктов в Украине - 2009"
  297 страниц, в том числе:
   - 190 таблиц,
   - 230 диаграмм.
Часть 2. Отчёт "Лидеры рынка - 2009"
  230 страниц, в том числе:
   - 330 таблиц,
   - 170 диаграмм.
Часть 3. Отчёт "Профили компаний - 2009"
  505 страниц , в том числе:
   - 450 таблиц,
   - 430 диаграмм.

<< назад 1. Аннотация к отчету

>> далее 3. Приложения

Контактное лицо - Наталия Игнатова,

, тел. +380 44 461-9713.